Куриный заколот

Куриный заколот

Ингредиенты для куриного заколота:


• Небольшая курица — 1 шт. (около 1 кг)
• Вода — 1,5 л
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Корень петрушки — 20 г
• Свежие белые грибы — 100г
• Желатин — 20 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление куриного заколота:

 
Курицу промыть, разрезать на куски, залить холодной водой и варить 3-4 часа (если курица домашняя – 2 часа). За 1 час до окончания варки добавить целые лук, морковь, петрушку, лавровый лист, перец и соль. Сваренную курицу вынуть из бульона, отделить мясо от косточек и нарезать его небольшими кусочками. Свежие белые грибы отварить в отдельной кастрюле, мелко порезать и положить в куриный бульон. Вместо свежих белых грибов можно использовать замороженные или маринованные (в последнем случае перед приготовлением блюда их нужно вымочить, а не варить). Желатин замочить в половине стакана куриного бульона для набухания, затем влить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить. Процедить. Куриное мясо разложить в глубокие тарелки, поперчить и залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Ябчанка

Ингредиенты: • Яблоки — 500 г • Яичные белки — 3 шт. • Сахар — ½ стакана Приготовление: Промытые яблоки пекут в духовке до полной готовности, проти...


Кныши

КнышиИнгредиенты блюда — кныши: Картофель — 300 г Лук репчатый — 2 шт. Горчица — 1 ст. л. Мука — 500 г Яйца — 1 шт. Сливочное масло — 2...


Вареники на пару

Ингредиенты блюда — вареники на пару: • Творог — 500 г • Яйцо — 1 шт. • Молоко или сыворотка — 1 стакан • Мука — 2 стакана • Сливочное масло —...


Читайте также