Куриный заколот

Куриный заколот

Ингредиенты для куриного заколота:


• Небольшая курица — 1 шт. (около 1 кг)
• Вода — 1,5 л
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Корень петрушки — 20 г
• Свежие белые грибы — 100г
• Желатин — 20 г
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление куриного заколота:

 
Курицу промыть, разрезать на куски, залить холодной водой и варить 3-4 часа (если курица домашняя – 2 часа). За 1 час до окончания варки добавить целые лук, морковь, петрушку, лавровый лист, перец и соль. Сваренную курицу вынуть из бульона, отделить мясо от косточек и нарезать его небольшими кусочками. Свежие белые грибы отварить в отдельной кастрюле, мелко порезать и положить в куриный бульон. Вместо свежих белых грибов можно использовать замороженные или маринованные (в последнем случае перед приготовлением блюда их нужно вымочить, а не варить). Желатин замочить в половине стакана куриного бульона для набухания, затем влить в кастрюлю и довести до кипения, но не кипятить. Процедить. Куриное мясо разложить в глубокие тарелки, поперчить и залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на 3 часа для застывания.
blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Свиной холодец

Ингредиенты — свиной холодец:• Свиная нога — 2-2,5 кг • Вода — 2,5-3 л • Лук репчатый — 1 шт. • Соль — 2 ст. л. • Лавровый лист — 2-3 шт. ...


Вареники с картофелем и сыром

Вареники с картофелем и сыромИнгредиенты блюда — вареники с картофелем и сыром: Сыр «Чеддер» — 250 г Картофель — 10— 12 шт. Лук репчатый — 3—...


Белые грибы в сметане по-гуцульски

Белые грибы в сметане по гуцульскиИнгредиенты блюда — белые грибы в сметане по-гуцульски: Белые грибы Растительное масло Сметана (сливки) Зеленый...


Читайте также