Блюда дня

Вареники с вишней

Ингредиенты — вареники с вишней: • Вишня — 2 стакана • Мука — 1,5-2 стакана • Топленое масло — 2-3 ст. л. • Крахмал —0,5 ч. л. • Сахар, соль ...


Шулики медовые с маком

Ингредиенты — шулики медовые с маком: • Мука — 2 стакана • Молоко — 4 ст. л. • Яйцо — 1 шт. • Мед — 1 ст. л. • Мак — 1 ст. л. • Сливочное мас...


Капустник украинский

Ингредиенты — капустняк украинский: • Свинина — 800 г • Квашеная капуста — 800 г • Картофель — 6 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Морковь — 1-...


Читайте также


Украинские закуски и салаты

В национальной кухне Украины широко представлены закуски и салаты как для повседневного употребления, так и для праздничных застолий.

Рецепты закусок, а также рецепты салатов в Украине занимают особое место. К примеру, на праздничные дни традиционно готовится не только всем известный русский вариант салата оливье, но и такие салаты, как винегрет или свекольный салат с хреном. Последние блюда особенно популярны в Украине, так как на украинской земле выращивается большое количество свеклы, или, как его называют в народе, буряка. Так, винегрет готовится из крупно нарезанных кубиками вареных свеклы, картофеля и моркови, а также свежего лука, горошка и соленых огурцов. Иногда хозяйки также добавляют в него моченые яблоки и квашеную капусту. А свекольный салат с хреном за долгие года своего существования претерпел одно серьезное изменение. Изначально очищенную свеклу запекали (что, правда, продолжают делать при приготовлении классического украинского рецепта), сегодня же ее подвергают варке. В дальнейшем растение нарезают тонкой соломкой, либо, что встречается чаще, перетирают на терке, сбрызгивают уксусом и смешивают с заранее заготовленным соусом, состоящим из хрена, сметаны, уксуса и сахара.

Существуют как простые украинские салаты, которые легко сделать себе на завтрак. Например, салат из редиса и огурцов. Иногда его называют «ленивый салат», так как его можно приготовить за каких-то 5-10 минут. Всего-то и надо, что нарезать эти овощи тоненькими кольцами, присыпать зеленым луком и укропом, да добавить сметаны. Некоторые добавляют в него еще и мелко порезанные или тертые на крупной терке вареные яйца.

Кулинарные рецепты закусок и салатов

Кулинарные рецепты салатов могут отличаться от дома к дому, но неизменным и общим для них всех остается главный ингредиент – любовь, с которой они готовятся украинками для своих любимых родственников и гостей. А если у вас возникнут сложности в вопросе готовки, вы сможете найти рецепты салатов с картинками на нашем сайте!

Рецепты салатов и закусок будут всегда актуальны, так как готовятся они быстро и способны удивить даже внезапно нагрянувших гостей. Украинские закуски отличаются не только простотой, но и питательностью. Не говоря уже о том, что это просто вкусно. Рыбные рулеты готовятся всего 15 минут, но при этом являются чистым здоровьем и достойным украшением любого стола. О пользе рыбы все мы знаем с малого, как и пользе ингредиентов, из которых готовится начинка такого рулета – смеси из зелени, чеснока, черного перца и растительного масла. А за каких-то полчаса можно сделать замечательные шарики из сыра. Сыр мелится мясорубкой и смешивается с молотым перцем и яичным желтком, после чего полученная субстанция смешивается со взбитым предварительно белком. Смесь скатывается в шарики, которые панируются и жарятся в масле.