Соленое сало со специями

Соленое сало со специями

Ингредиенты:

• Сырое свиное сало на коже — 1 кг
• Соль крупная — 2/3 стакана
• Чеснок крупный — 4 зубчика
• Базилик сушеный — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Черный свежемолотый перец — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.

Как готовить соленое сало со специями:

Промыть сало в холодной воде, высушить и разрезать на 4–5 частей. Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части. Смешать соль, базилик, тмин, черный перец и растертый лавровый лист. Кончиком острого и тонкого ножа сделать в сале небольшие, но довольно глубокие разрезы и нашпиговать их чесноком. Натереть сало смесью соли и специй. Уложить подготовленные куски сала в сухую эмалированную кастрюлю кожей вниз, между ними положить лавровые листья. Накрыть сало деревянным кружком, сверху положить гнет. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодное место. Сало будет готово через 3 недели.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Вареники с салом и шпинатом

Вареники с салом и шпинатомИнгредиенты блюда — вареники с салом и шпинатом: Мука — 1 кг Яйца — 6— 7 шт. Вода — ½ ст. Масло сливочное — 20 г ...


Яблочно-вишневый соложеник

Ингредиенты — яблочно-вишневый соложеник: Для теста: • Яйца — 5 шт. • Растопленное сливочное масло — 0,5 стакана • Сахар (в тесто) — 2-3 шт. • С...


Уха по-херсонски

Ингредиенты — Уха по-херсонски: • Мелкая рыба — 500 г • Судак или лещ, или щука — 500 г • Картофель — 3-4 шт. (большой) • Репчатый лук —2-3 г...


Читайте также