Соленое сало со специями

Соленое сало со специями

Ингредиенты:

• Сырое свиное сало на коже — 1 кг
• Соль крупная — 2/3 стакана
• Чеснок крупный — 4 зубчика
• Базилик сушеный — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Черный свежемолотый перец — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.

Как готовить соленое сало со специями:

Промыть сало в холодной воде, высушить и разрезать на 4–5 частей. Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части. Смешать соль, базилик, тмин, черный перец и растертый лавровый лист. Кончиком острого и тонкого ножа сделать в сале небольшие, но довольно глубокие разрезы и нашпиговать их чесноком. Натереть сало смесью соли и специй. Уложить подготовленные куски сала в сухую эмалированную кастрюлю кожей вниз, между ними положить лавровые листья. Накрыть сало деревянным кружком, сверху положить гнет. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодное место. Сало будет готово через 3 недели.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Галушки из творога, ленивые вареники

Ингредиенты — ленивые вареники с творогом: • Мука — 1 стакан • Творог — 500 г • Сметана — 0,5 стакана • Яйца — 2 шт. • Сахар — 3 ст. л. • Слив...


Сырные шарики

Ингредиенты — сырные шарики:• Сыр — 88 г • Яйцо — 1 шт. • Перец черный молотый — 0,4 г • Мука или панировочные сухари — 10 г • Подсолнечное масл...


Постные голубцы

Ингредиенты блюда — Постные голубцы: • Капустные листья — 11-12 шт. • Картофель — 350-400 г • Грибы — 250-300 г • Репчатый лук — 1 шт. • М...


Читайте также