Соленое сало со специями

Соленое сало со специями

Ингредиенты:

• Сырое свиное сало на коже — 1 кг
• Соль крупная — 2/3 стакана
• Чеснок крупный — 4 зубчика
• Базилик сушеный — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Черный свежемолотый перец — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.

Как готовить соленое сало со специями:

Промыть сало в холодной воде, высушить и разрезать на 4–5 частей. Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части. Смешать соль, базилик, тмин, черный перец и растертый лавровый лист. Кончиком острого и тонкого ножа сделать в сале небольшие, но довольно глубокие разрезы и нашпиговать их чесноком. Натереть сало смесью соли и специй. Уложить подготовленные куски сала в сухую эмалированную кастрюлю кожей вниз, между ними положить лавровые листья. Накрыть сало деревянным кружком, сверху положить гнет. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодное место. Сало будет готово через 3 недели.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Сдобные пирожки с капустой

Ингредиенты — сдобные пирожки с капустой: Для теста: • Мука — 280 г • Молоко — 150 мл • Яйца — 1 шт.• Сахар — 5 ч. л. • Маргарин — 15 г • Сол...


Блины на меду

Блины на медуИнгредиенты — блины на меду: Молоко — 200 мл Сода — 1/3 ч. л. Мука — 200 г Яйца — 3 шт. Мед — 3 ст. л. Растительное масло — 2 ст. л. ...


Жаркое с мясом и грибами по-житомирски

Ингредиенты — жаркое с мясом и грибами:• Свинина или говядина — 500 г • Сливочное масло — 50 г • Картофель — 1 кг • Морковь — 1 шт. • Репча...


Читайте также