Соленое сало со специями

Соленое сало со специями

Ингредиенты:

• Сырое свиное сало на коже — 1 кг
• Соль крупная — 2/3 стакана
• Чеснок крупный — 4 зубчика
• Базилик сушеный — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Черный свежемолотый перец — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.

Как готовить соленое сало со специями:

Промыть сало в холодной воде, высушить и разрезать на 4–5 частей. Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части. Смешать соль, базилик, тмин, черный перец и растертый лавровый лист. Кончиком острого и тонкого ножа сделать в сале небольшие, но довольно глубокие разрезы и нашпиговать их чесноком. Натереть сало смесью соли и специй. Уложить подготовленные куски сала в сухую эмалированную кастрюлю кожей вниз, между ними положить лавровые листья. Накрыть сало деревянным кружком, сверху положить гнет. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодное место. Сало будет готово через 3 недели.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Блины на молоке

Блины на молокеИнгредиенты — блины на молоке: Дрожжи — 25 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сливочное масло — 5 ч. л. Оливковое масло — 3 ст. л. Мо...


Запеченное сало-рулет

Запеченное сало-рулетИнгредиенты — запеченное сало-рулет: Сало со шкурой — 1 кг Чеснок — 4—5 зубцов Приправа Как готовить запеченное сало-рулет: ...


Вареники с черникой и шоколадом

Вареники с черникой и шоколадомИнгредиенты блюда — вареники с черникой и шоколадом: Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 1 ст. л. Крахмал — 1 ст. л. ...


Читайте также