Соленое сало со специями

Соленое сало со специями

Ингредиенты:

• Сырое свиное сало на коже — 1 кг
• Соль крупная — 2/3 стакана
• Чеснок крупный — 4 зубчика
• Базилик сушеный — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Черный свежемолотый перец — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 3 шт.

Как готовить соленое сало со специями:

Промыть сало в холодной воде, высушить и разрезать на 4–5 частей. Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на 4 части. Смешать соль, базилик, тмин, черный перец и растертый лавровый лист. Кончиком острого и тонкого ножа сделать в сале небольшие, но довольно глубокие разрезы и нашпиговать их чесноком. Натереть сало смесью соли и специй. Уложить подготовленные куски сала в сухую эмалированную кастрюлю кожей вниз, между ними положить лавровые листья. Накрыть сало деревянным кружком, сверху положить гнет. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в холодное место. Сало будет готово через 3 недели.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Сало на жидком дыму

Сало на жидком дымуИнгредиенты — сало на жидком дыму: Вода — 1 л Сало — 1,5 кг Жидкий дым — 5 ст. л. Соль — 6 ст. л. Луковая шелуха — 2—3 горсти ...


Росивница

Росивница Ингредиенты блюда — росивница: Буженина — 400 г Квашеная капуста — 500 г Кукурузная крупа — 1 ст. Соль, перец, зелень петрушки Как п...


Салат с курицей и рисом

Ингредиенты салата с курицей и рисом: • Куриное филе — 250 г • Отварной рис — 0,5 стакана • Консервированный горошек — 0,5 стакана • Вареные яйца — 3 ш...


Читайте также