Сало в рассоле


Сало в рассоле


Ингредиенты — сало в рассоле:


  • Сырое свиное сало на коже — 1,5 кг
  • Рассол
  • Лавровый лист — 4—5 шт.
  • Чеснок — 4 зубца
  • Перец черный горошком
  • Перец белый молотый

Как готовить сало в рассоле:

Рассол делается просто: добавьте на 1 литр теплой воды 5 столовых ложе соли. Помойте сало и тщательно почистите шкуру. Порежьте сало крупными кусками. Уложите сало в подходящую посуду, посыпьте его толченым черным перцем и лавровым листом. Порежьте пластинками чеснок и прилепите пластинки к салу. Заливайте сало приготовленным рассолом. Учтите, что рассол должен полностью покрывать сало — со всех сторон. Накройте емкость с салом и хорошо придавите крышку (используйте гнёт). Сало должно солиться 3 дня.

Через 3 дня достаньте сало и промокните его бумажными полотенцами. Посыпьте сало белым молотым перцем и чесноком.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Кныши

КнышиИнгредиенты блюда — кныши: Картофель — 300 г Лук репчатый — 2 шт. Горчица — 1 ст. л. Мука — 500 г Яйца — 1 шт. Сливочное масло — 2...


Запеченное сало-рулет

Запеченное сало-рулетИнгредиенты — запеченное сало-рулет: Сало со шкурой — 1 кг Чеснок — 4—5 зубцов Приправа Как готовить запеченное сало-рулет: ...


Борщ полтавский

Борщ полтавский Ингредиенты — борщ полтавский: Вода — 3 л Гусь, утка или курица — 600 г Гречневая мука — 1 ст. Капуста белокочанная — ¼ головки К...


Читайте также