Сало в рассоле


Сало в рассоле


Ингредиенты — сало в рассоле:


  • Сырое свиное сало на коже — 1,5 кг
  • Рассол
  • Лавровый лист — 4—5 шт.
  • Чеснок — 4 зубца
  • Перец черный горошком
  • Перец белый молотый

Как готовить сало в рассоле:

Рассол делается просто: добавьте на 1 литр теплой воды 5 столовых ложе соли. Помойте сало и тщательно почистите шкуру. Порежьте сало крупными кусками. Уложите сало в подходящую посуду, посыпьте его толченым черным перцем и лавровым листом. Порежьте пластинками чеснок и прилепите пластинки к салу. Заливайте сало приготовленным рассолом. Учтите, что рассол должен полностью покрывать сало — со всех сторон. Накройте емкость с салом и хорошо придавите крышку (используйте гнёт). Сало должно солиться 3 дня.

Через 3 дня достаньте сало и промокните его бумажными полотенцами. Посыпьте сало белым молотым перцем и чесноком.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Вергуны

Ингредиенты — вергуны: • Мука — 0,5 кг • Яйца — 2 шт. • Сметана — 1 стакан • Сливочное масло — 100 г • Сахар — 0,5 стакана • Соль, сода • Ук...


Тесто для постных пирожков

Ингредиенты — тесто для постных пирожков:• Пшеничная мука — 1 кг • Сухие дрожжи — 1 ст. л. с горкой • Соль — 1,5 ч. л. • Сахар (для сладких пирожко...


Яблочно-вишневый соложеник

Ингредиенты — яблочно-вишневый соложеник: Для теста: • Яйца — 5 шт. • Растопленное сливочное масло — 0,5 стакана • Сахар (в тесто) — 2-3 шт. • С...


Читайте также