Сало горячего засола


Сало горячего засола


Ингредиенты — сало горячего засола:


  • Вода — 1 л
  • Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
  • Луковая шелуха — 3 горсти
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Чеснок — 7 зубца
  • Соль — 200 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Перец черный — по вкусу

Как готовить сало горячего засола:

Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно поварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Каша гречневая с грибами

Ингредиенты блюда — Каша гречневая с грибами и луком: • Крупа гречневая — 1,5 стакана • Вода — 3 стакана • Лук репчатый — 2 шт. • Сухие белые гр...


Скумбрия по-житомирски

Скумбрия по-житомирскиИнгредиенты блюда — скумбрия по-житомирски: Скумбрия — 4 шт. Морковь — 2 шт. Лук репчатый — 1 шт. Помидоры — 3 шт. П...


Борщ киевский

Борщ киевский Ингредиенты — борщ киевский: Говядина и баранина — по 150 г Сало-шпик — 50 г Капуста белокочанная — ½ головки Картофель — 5 шт. С...


Читайте также