Сало горячего засола


Сало горячего засола


Ингредиенты — сало горячего засола:


  • Вода — 1 л
  • Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
  • Луковая шелуха — 3 горсти
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Чеснок — 7 зубца
  • Соль — 200 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Перец черный — по вкусу

Как готовить сало горячего засола:

Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно поварится еще 20—30 минут. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Смаженина по-черкасски

  Смаженина по-черкасскиИнгредиенты блюда — смаженина по-черкасски: Говядина — 1 кг Картофель — 1,5 кг Лук репчатый — 300 г Томатный соус...


Куриный заколот

Ингредиенты для куриного заколота:• Небольшая курица — 1 шт. (около 1 кг)• Вода — 1,5 л • Морковь — 1 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Корень петрушки...


Утренний cалат из редиса и огурцов

Ингредиенты — салат из редиса и огурцов: • Редис — 500 г • Огурцы — 500 г • Яйца вареные вкрутую — 3 шт. • Зеленый лук — небольшой пучок ...


Читайте также