Салат овощной (лечо)

Овощной салат лечо на зиму - рецепт

Ингредиенты — салат лечо:

• Перец болгарский — 1,5 кг
• Помидоры — 500 г
• Морковь — 4 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Петрушка — 0,5 пучка
• Душистый перец — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 3 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.

Как готовить салат лечо:

Лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, перекрутить на мясорубке. Сладкий перец помыть, удалить семена и плодоножки, нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

В сотейник с обжаренным луком сложить нарезанные овощи и протертые томаты, добавить зелень петрушки, соль, уксус, сахар, зерна душистого перца и 2 лавровых листа. Тушить овощи на слабом огне около 20-25 минут.

Стерилизованные банки наполнить горячими овощами, накрыть крышками и стерилизовать: банки емкостью 0,5 л - 35 минут, 1,0 л - 50 минут. Кипение воды в кастрюле не должно быть бурным. После стерилизации банки сразу же закрыть и медленно охладить.

Из данного количества продуктов получается 4-5 штук 0,5 л банок салата лечо.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Огурцы соленые в банках

Ингредиенты из расчета на литровую банку — соленые консервированные огурцы: • Огурцы — 0,5 кг • Листья черной смородины — 2 шт. • Листья хрена...


Суп гороховый

Ингредиенты — гороховый суп: • Лущеный горох — 1,5 стакана • Ветчина или грудинка — 300 г • Лук репчатый — 2 шт. • Морковь — 1 шт. • Корень п...


Язык по-житомирски

Язык по-житомирскиИнгредиенты блюда — язык по-житомирски: Язык — 1 шт. Помидоры — 3 шт. Грибы — 400 г Лук репчатый — 2 шт. Сыр мягк...


Читайте также