Салат овощной (лечо)

Овощной салат лечо на зиму - рецепт

Ингредиенты — салат лечо:

• Перец болгарский — 1,5 кг
• Помидоры — 500 г
• Морковь — 4 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Петрушка — 0,5 пучка
• Душистый перец — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 3 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус 9% — 2 ст. л.

Как готовить салат лечо:

Лук мелко нарубить и обжарить на растительном масле. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, перекрутить на мясорубке. Сладкий перец помыть, удалить семена и плодоножки, нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить, натереть на крупной терке.

В сотейник с обжаренным луком сложить нарезанные овощи и протертые томаты, добавить зелень петрушки, соль, уксус, сахар, зерна душистого перца и 2 лавровых листа. Тушить овощи на слабом огне около 20-25 минут.

Стерилизованные банки наполнить горячими овощами, накрыть крышками и стерилизовать: банки емкостью 0,5 л - 35 минут, 1,0 л - 50 минут. Кипение воды в кастрюле не должно быть бурным. После стерилизации банки сразу же закрыть и медленно охладить.

Из данного количества продуктов получается 4-5 штук 0,5 л банок салата лечо.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Борщ черниговский

Борщ черниговский Ингредиенты — борщ черниговский: Свинина — 500 г Капуста белокочанная – ½ головки Картофель — 4—5 шт. Свёкла — 2—3 шт. Кабачок ...


Постные голубцы

Ингредиенты блюда — Постные голубцы: • Капустные листья — 11-12 шт. • Картофель — 350-400 г • Грибы — 250-300 г • Репчатый лук — 1 шт. • М...


Капустняк постный

Ингредиенты — капустняк постный:• Квашеная капуста — 200 г • Картофель — 3 шт. • Репчатый лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Корень петрушки —...


Читайте также