Баклажаны фаршированные

Баклажаны фаршированные морковью и овощами

Ингредиенты — фаршированные баклажаны:

• Баклажаны — 9 шт.
• Перец болгарский — 9 шт.
• Морковь — 9 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Корень петрушки — 100 г
• Масло растительное
• Чеснок — 7 зубчиков
• Зелень петрушки — по вкусу
• Соль

Как готовить баклажаны фаршированные морковью и овощами:

Плоды промыть теплой водой, освободить от плодоножек, варить в течение 5-6 минут в сильно соленой воде. Затем разрезать вдоль, но не полностью, чтобы у завязи они оставались целыми и положить в дуршлаг под пресс на ночь (или на несколько часов).

Мелко нарезать лук, корень сельдерея и обжарить на масле. Натереть на терке морковь, мелко нарезать перец, выдавить чеснок, добавить лук с маслом, 5 ст. л. соли и мелко порезанную зелень петрушки. Все хорошо перемешать и заполнить прорези в баклажанах. Сложить в посуду, залить соусом, который остался от овощей, поставить на 2 дня под пресс в теплое место. Потом баклажаны фаршированные можно хранить в холодильнике.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Язык по-житомирски

Язык по-житомирскиИнгредиенты блюда — язык по-житомирски: Язык — 1 шт. Помидоры — 3 шт. Грибы — 400 г Лук репчатый — 2 шт. Сыр мягк...


Пляцек «Дама на каблуках»

Ингредиенты — пляцек «Дама на каблуках»: • Мука — 600 г • Крупа манная — 2 ст. л. • Маргарин — 250 г • Масло сливочное — 350 г • Сахар — 500 г...


Уха по-херсонски

Ингредиенты — Уха по-херсонски: • Мелкая рыба — 500 г • Судак или лещ, или щука — 500 г • Картофель — 3-4 шт. (большой) • Репчатый лук —2-3 г...


Читайте также