Баклажаны фаршированные

Баклажаны фаршированные морковью и овощами

Ингредиенты — фаршированные баклажаны:

• Баклажаны — 9 шт.
• Перец болгарский — 9 шт.
• Морковь — 9 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Корень петрушки — 100 г
• Масло растительное
• Чеснок — 7 зубчиков
• Зелень петрушки — по вкусу
• Соль

Как готовить баклажаны фаршированные морковью и овощами:

Плоды промыть теплой водой, освободить от плодоножек, варить в течение 5-6 минут в сильно соленой воде. Затем разрезать вдоль, но не полностью, чтобы у завязи они оставались целыми и положить в дуршлаг под пресс на ночь (или на несколько часов).

Мелко нарезать лук, корень сельдерея и обжарить на масле. Натереть на терке морковь, мелко нарезать перец, выдавить чеснок, добавить лук с маслом, 5 ст. л. соли и мелко порезанную зелень петрушки. Все хорошо перемешать и заполнить прорези в баклажанах. Сложить в посуду, залить соусом, который остался от овощей, поставить на 2 дня под пресс в теплое место. Потом баклажаны фаршированные можно хранить в холодильнике.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Вареники с картофелем и сыром

Вареники с картофелем и сыромИнгредиенты блюда — вареники с картофелем и сыром: Сыр «Чеддер» — 250 г Картофель — 10— 12 шт. Лук репчатый — 3—...


Вареники с вишней

Ингредиенты — вареники с вишней: • Вишня — 2 стакана • Мука — 1,5-2 стакана • Топленое масло — 2-3 ст. л. • Крахмал —0,5 ч. л. • Сахар, соль ...


Горох отварной с луком

Ингредиенты — горох отварной с луком: • Горох — 500 г • Лук репчатый — 2 шт. • Соль — по вкусу Приготовление отварного гороха с репчатым луком: Г...


Читайте также