Баклажаны фаршированные

Баклажаны фаршированные морковью и овощами

Ингредиенты — фаршированные баклажаны:

• Баклажаны — 9 шт.
• Перец болгарский — 9 шт.
• Морковь — 9 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Корень петрушки — 100 г
• Масло растительное
• Чеснок — 7 зубчиков
• Зелень петрушки — по вкусу
• Соль

Как готовить баклажаны фаршированные морковью и овощами:

Плоды промыть теплой водой, освободить от плодоножек, варить в течение 5-6 минут в сильно соленой воде. Затем разрезать вдоль, но не полностью, чтобы у завязи они оставались целыми и положить в дуршлаг под пресс на ночь (или на несколько часов).

Мелко нарезать лук, корень сельдерея и обжарить на масле. Натереть на терке морковь, мелко нарезать перец, выдавить чеснок, добавить лук с маслом, 5 ст. л. соли и мелко порезанную зелень петрушки. Все хорошо перемешать и заполнить прорези в баклажанах. Сложить в посуду, залить соусом, который остался от овощей, поставить на 2 дня под пресс в теплое место. Потом баклажаны фаршированные можно хранить в холодильнике.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Жаркое с мясом и грибами по-житомирски

Ингредиенты — жаркое с мясом и грибами:• Свинина или говядина — 500 г • Сливочное масло — 50 г • Картофель — 1 кг • Морковь — 1 шт. • Репча...


Говяжий холодец

Ингредиенты — говяжий холодец: • Голяшка — 1 кг • Морковь — 1-2 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Корень петрушки — 1 шт. • Зелень — по вкусу ...


Вареники староукраинские

Вареники староукраинскиеИнгредиенты блюда — вареники староукраинские: Мука пшеничная — 1 ст. Остывшая кипяченая вода Яйца — 1 шт. Шинкованная кис...


Читайте также