Блюда дня

Борщ волынский

Борщ волынский Ингредиенты — борщ волынский: Капуста белокочанная — 300—400 г Чернослив — 200 г Грибы сушеные — 5 шт. Свёкла — 2 шт. (крупная) ...


Салат овощной (лечо)

Ингредиенты — салат лечо: • Перец болгарский — 1,5 кг • Помидоры — 500 г • Морковь — 4 шт. • Лук репчатый — 3 шт. • Петрушка — 0,5 пучка • Ду...


Вареники с капустой и сельдью

Вареники с капустой и сельдьюИнгредиенты блюда — вареники с капустой и сельдью: Мука — 2 ст. Растительное масло — 3 ст. л. Яйца — 1 шт. Капуста ...


Читайте также


Заготовки и закрутки, рецепты заготовок

Сидя зимой перед окном и слушая завывание вьюги, хочется чего-то летнего, теплого и свежего. Конечно, раздобыть свежие продукты не в сезон сложно, а полезные – еще сложнее. Поэтому украинцы часто делают на тяжелые времена заготовки и закрутки.

Некоторые рецепты заготовок могут показаться странными, например, консервированные арбузы. Однако разве не хочется съесть арбуз, скажем, весной? Конечно, ягоду можно купить в магазине – яркую, красную, сочную, но если вы опасаетесь привозных продуктов и технологий, по которым они выращиваются, вы вряд ли станете их покупать.

К жареному картофелю и картошке в мундирах отлично пойдут разного рода соления и маринады из помидор или огурцов. Популярны также закрутки из овощного салата. В его состав входят помидоры, болгарский перец, лук, зелень, морковь, специи и уксус для кислоты. Такой салат великолепно подходит к большинству вторых блюд.

Венцом же украинских заготовок, наверное, можно считать домашнюю колбасу по-украински, а также соленое сало. Сало украинцы любят не только в чистом виде, но и со специями – с чесноком, солью, красным (иногда красным) перцем, тмином, лавровым листом и базиликом. Сало как нельзя лучше подходит к борщу. Кажется, что эти два блюда созданы друг для друга – настолько удачно совпадают два вкуса.