Блюда дня

Борщ киевский

Борщ киевский Ингредиенты — борщ киевский: Говядина и баранина — по 150 г Сало-шпик — 50 г Капуста белокочанная — ½ головки Картофель — 5 шт. С...


Пляцек — вареный сырник

Ингредиенты — пляцек вареный сырник: • Маргарин — 250 г • Яйца — 8 шт. • Сметана — 2 ст. л. • Разрыхлитель — 1 ст. л. • Мука — 2 ст. • Сахар — 100 ...


Пляцек «Госпожа Каролина»

Ингредиенты — пляцек «Госпожа Каролина»: • Мука — 1,5 ст. • Молоко — 500 мл • Яйца — 7 шт. • Крахмал — 5 ст. л. • Шоколад горький — 100 г • Ш...


Читайте также


Заготовки и закрутки, рецепты заготовок

Сидя зимой перед окном и слушая завывание вьюги, хочется чего-то летнего, теплого и свежего. Конечно, раздобыть свежие продукты не в сезон сложно, а полезные – еще сложнее. Поэтому украинцы часто делают на тяжелые времена заготовки и закрутки.

Некоторые рецепты заготовок могут показаться странными, например, консервированные арбузы. Однако разве не хочется съесть арбуз, скажем, весной? Конечно, ягоду можно купить в магазине – яркую, красную, сочную, но если вы опасаетесь привозных продуктов и технологий, по которым они выращиваются, вы вряд ли станете их покупать.

К жареному картофелю и картошке в мундирах отлично пойдут разного рода соления и маринады из помидор или огурцов. Популярны также закрутки из овощного салата. В его состав входят помидоры, болгарский перец, лук, зелень, морковь, специи и уксус для кислоты. Такой салат великолепно подходит к большинству вторых блюд.

Венцом же украинских заготовок, наверное, можно считать домашнюю колбасу по-украински, а также соленое сало. Сало украинцы любят не только в чистом виде, но и со специями – с чесноком, солью, красным (иногда красным) перцем, тмином, лавровым листом и базиликом. Сало как нельзя лучше подходит к борщу. Кажется, что эти два блюда созданы друг для друга – настолько удачно совпадают два вкуса.