Завиванцы по-черниговски


Завиванцы по-черниговски


Ингредиенты блюда — завиванцы по-черниговски:

Телятина — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Сало-шпик — 200 г
Чернослив — 50 г
Чеснок — 3—4 зубца
Соль, перец, масло, майонез — по вкусу

Как приготовить завиванцы по-черниговски:

Традиционно завиванцы — это вид печенья с корицей или маком, когда полоска теста закручивается серпантином. В черниговской кухне это совершенно иное блюдо.

Нарежьте мясо поперек волокон ломтями и отбейте его. Посыпьте каждый кусок солью и перцем. В середину каждого ломтя выложите начинку, мясо сверните и обвяжите нитями. Положите завиванцы на раскаленное масло швом вниз, а сверху полейте майонезом. Запекайте блюдо в духовке до готовности при температуре 250 градусов.

Начинка готовится так: нарежьте лук мелкими квадратами и обжарьте его с мелконарезанным шпиком. Мелко порубите (или выдавите) в зажарку чеснок, добавьте чернослив без косточек и посолите. Добавьте все это к луку и доготовьте начинку.

Обычно завиванцы подают с жареным или вареным картофелем и овощным соте.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Киселица

Ингредиенты — Киселица: • Свежие сливы (или сушеный чернослив) — 500 (200) г • Кукурузная мука (или манная крупа) — 3 ст. л. • Сахар — ¾ стакана •...


Блины на кефире

Блины на кефиреИнгредиенты — блины на кефире: Сахар — 2 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. Молоко — 4 ст. Кефир — 400 мл Яйца — 2 шт. Как приготовить блины н...


Сальтисон

Ингредиенты — Сальтисон: • Толстые свиные кишки — 2 шт. • Свиные ножки — 2 шт. • Сердце — 1 шт. • Язык — 1 шт. • Печень — 400 г • Желати...


Читайте также