Завиванцы по-черниговски


Завиванцы по-черниговски


Ингредиенты блюда — завиванцы по-черниговски:

Телятина — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Сало-шпик — 200 г
Чернослив — 50 г
Чеснок — 3—4 зубца
Соль, перец, масло, майонез — по вкусу

Как приготовить завиванцы по-черниговски:

Традиционно завиванцы — это вид печенья с корицей или маком, когда полоска теста закручивается серпантином. В черниговской кухне это совершенно иное блюдо.

Нарежьте мясо поперек волокон ломтями и отбейте его. Посыпьте каждый кусок солью и перцем. В середину каждого ломтя выложите начинку, мясо сверните и обвяжите нитями. Положите завиванцы на раскаленное масло швом вниз, а сверху полейте майонезом. Запекайте блюдо в духовке до готовности при температуре 250 градусов.

Начинка готовится так: нарежьте лук мелкими квадратами и обжарьте его с мелконарезанным шпиком. Мелко порубите (или выдавите) в зажарку чеснок, добавьте чернослив без косточек и посолите. Добавьте все это к луку и доготовьте начинку.

Обычно завиванцы подают с жареным или вареным картофелем и овощным соте.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Салат мясной

Ингредиенты, салат мясной:• Вареное или жареное мясо — 300 г • Вареный картофель —4 шт. • Вареная морковь — 2 шт. • Огурцы — 2 шт. • Листовой салат...


Фруктовые снежки

Ингредиенты: • Варенье без крупных косточек — 8-10 ст. л. • Белки яиц — 2 шт. • Сахар — по вкусу • Ванилин — по вкусу • Молоко — 200 мл • Кисл...


Пляцек «Мелодия Карпат»

Ингредиенты — пляцек «Мелодия Карпат»: • Маргарин сливочный — 150 г • Сметана нежирная — 400 мл • Сахар — 250 г • Сахар ванильный — 50 г • Орех...


Читайте также