Завиванцы по-черниговски


Завиванцы по-черниговски


Ингредиенты блюда — завиванцы по-черниговски:

Телятина — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт.
Сало-шпик — 200 г
Чернослив — 50 г
Чеснок — 3—4 зубца
Соль, перец, масло, майонез — по вкусу

Как приготовить завиванцы по-черниговски:

Традиционно завиванцы — это вид печенья с корицей или маком, когда полоска теста закручивается серпантином. В черниговской кухне это совершенно иное блюдо.

Нарежьте мясо поперек волокон ломтями и отбейте его. Посыпьте каждый кусок солью и перцем. В середину каждого ломтя выложите начинку, мясо сверните и обвяжите нитями. Положите завиванцы на раскаленное масло швом вниз, а сверху полейте майонезом. Запекайте блюдо в духовке до готовности при температуре 250 градусов.

Начинка готовится так: нарежьте лук мелкими квадратами и обжарьте его с мелконарезанным шпиком. Мелко порубите (или выдавите) в зажарку чеснок, добавьте чернослив без косточек и посолите. Добавьте все это к луку и доготовьте начинку.

Обычно завиванцы подают с жареным или вареным картофелем и овощным соте.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Вареники обыкновенные

Ингредиенты блюда — вареники: • Мука — 640 г • Вода — 270 г • Яйца — 2-3 шт. • Сахар — 25 г • Соль — 12 г Как приготовить вареники:Муку просе...


Гусь фаршированный

Ингредиенты — Гусь фаршированный: • Гусь — 3-3,5 кг • Картофель — 1 кг • Кислые яблоки («Антоновка») — 3 шт. (большие) • Соль, перец — по вку...


Картофельные ушки

Ингредиенты блюда — картофельные ушки: • Картофель — 10-15 шт. (крупных) • Творог — 200-300 г • Шпик — 150 г • Лук репчатый — 1-2 шт. • Сме...


Читайте также