Крученики волынские


Крученики волынские


Ингредиенты блюда — крученики волынские:


  • Свинина — 500 г
  • Квашеная капуста — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сметана — 4 ст. л.
  • Соль, перец, растительное масло, панировочные сухари — по вкусу

Как приготовить крученики волынские:

Крученики – традиционное блюдо гуцульской кухни. Используя небольшое количество ингредиентов, тем не менее, блюдо обладает богатым вкусовым букетом. Это блюдо — мясные рулеты, которые украинцы фаршируют разными начинками — от грибов до чернослива.

Промойте мякоть свинины, обсушите и нарежьте тонкими пластами. Натрите мясо солью и перцем. Хорошо отожмите капусту. Обжарьте до золотистой корки на растительном масле мелконарезанный лук, а затем добавьте к нему капусту, соль и перец. Перемешайте и тушите около 10 минут. Дайте начинке остыть.

Выложите начинку на мясо, сформируйте рулеты и обмотайте их нитями, чтобы не развалились. Обмакните крученик в сметану и обваляйте его в панировке. Обжарьте крученики до появления корочки, а затем прикрутите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите еще 20 минут.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Росивница

Росивница Ингредиенты блюда — росивница: Буженина — 400 г Квашеная капуста — 500 г Кукурузная крупа — 1 ст. Соль, перец, зелень петрушки Как п...


Киселица

Ингредиенты — Киселица: • Свежие сливы (или сушеный чернослив) — 500 (200) г • Кукурузная мука (или манная крупа) — 3 ст. л. • Сахар — ¾ стакана •...


Рассольник со свиными почками

Ингредиенты: • Вареные свиные почки — 3 шт. • Почечный бульон — 3 стакана • Соленые огурцы — 2 шт. • Огуречный рассол — 1-2 стакана • Перлов...


Читайте также