Крученики из свинины


Крученики из свинины


Ингредиенты блюда — крученики из свинины:


  • Свиная корейка — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Зелень укропа и петрушки — по 1 пучку
  • Растительное масло, соль, перец, панировочные сухари — по вкусу

Как приготовить крученики из свинины:

Крученики — традиционное блюдо гуцульской кухни. Используя небольшое количество ингредиентов, тем не менее, блюдо обладает богатым вкусовым букетом. Это блюдо — мясные рулеты, которые украинцы фаршируют разной начинкой — от грибов до чернослива.

Помойте и обсушите (или протрите бумажными полотенцами) свинину. Нарежьте ее кусочками, как на битки. Натрите мясо солью и перцем. Мелконарезанный лук обжарьте в масле до золотистой корочки. Мелко нарежьте зелень, смешайте ее и посыпьте ею мясо. Сверху выложите жареный лук. Скрутите мясо в рулеты и обвяжите их нитями, чтобы не разваливались. Обваляйте крученики в панировке, а затем обжарьте на сковороде до появления корочки.

Отдельно обжарьте на сковороде мелконарезанные лук и морковь, добавьте в них сметану по вкусу и посолите. Переложите в соус крученики, накройте их крышкой и тушите на небольшом огне 30 минут.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Вареники с картофелем и сыром

Вареники с картофелем и сыромИнгредиенты блюда — вареники с картофелем и сыром: Сыр «Чеддер» — 250 г Картофель — 10— 12 шт. Лук репчатый — 3—...


Борщ волынский

Борщ волынский Ингредиенты — борщ волынский: Капуста белокочанная — 300—400 г Чернослив — 200 г Грибы сушеные — 5 шт. Свёкла — 2 шт. (крупная) ...


Пляцек «Мелодия Карпат»

Ингредиенты — пляцек «Мелодия Карпат»: • Маргарин сливочный — 150 г • Сметана нежирная — 400 мл • Сахар — 250 г • Сахар ванильный — 50 г • Орех...


Читайте также