Крученики из свинины


Крученики из свинины


Ингредиенты блюда — крученики из свинины:


  • Свиная корейка — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Зелень укропа и петрушки — по 1 пучку
  • Растительное масло, соль, перец, панировочные сухари — по вкусу

Как приготовить крученики из свинины:

Крученики — традиционное блюдо гуцульской кухни. Используя небольшое количество ингредиентов, тем не менее, блюдо обладает богатым вкусовым букетом. Это блюдо — мясные рулеты, которые украинцы фаршируют разной начинкой — от грибов до чернослива.

Помойте и обсушите (или протрите бумажными полотенцами) свинину. Нарежьте ее кусочками, как на битки. Натрите мясо солью и перцем. Мелконарезанный лук обжарьте в масле до золотистой корочки. Мелко нарежьте зелень, смешайте ее и посыпьте ею мясо. Сверху выложите жареный лук. Скрутите мясо в рулеты и обвяжите их нитями, чтобы не разваливались. Обваляйте крученики в панировке, а затем обжарьте на сковороде до появления корочки.

Отдельно обжарьте на сковороде мелконарезанные лук и морковь, добавьте в них сметану по вкусу и посолите. Переложите в соус крученики, накройте их крышкой и тушите на небольшом огне 30 минут.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Украинские галушки

Ингредиенты — украинские галушки:• Мука — 2 стакана • Вода — 0,5 стакана • Сметана — 1 стакан • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 100 г • Соль ...


Вареники с маком

Вареники с макомИнгредиенты блюда — вареники с маком: Мука — 2 ст. Вода — 1 ст. Мак — 250 г Соль — ½ ч. л. Сахар — ½ ст. Масло растительн...


Огуречник

Ингредиенты — суп огуречник: • Говяжьи косточки — 500 г • Картофель — 300 г (4 шт.) • Морковь — 100 г (2 шт.) • Репчатый лук — 100 г (2 шт.) ...


Читайте также