Крученики из свинины


Крученики из свинины


Ингредиенты блюда — крученики из свинины:


  • Свиная корейка — 500 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Твердый сыр — 150 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Зелень укропа и петрушки — по 1 пучку
  • Растительное масло, соль, перец, панировочные сухари — по вкусу

Как приготовить крученики из свинины:

Крученики — традиционное блюдо гуцульской кухни. Используя небольшое количество ингредиентов, тем не менее, блюдо обладает богатым вкусовым букетом. Это блюдо — мясные рулеты, которые украинцы фаршируют разной начинкой — от грибов до чернослива.

Помойте и обсушите (или протрите бумажными полотенцами) свинину. Нарежьте ее кусочками, как на битки. Натрите мясо солью и перцем. Мелконарезанный лук обжарьте в масле до золотистой корочки. Мелко нарежьте зелень, смешайте ее и посыпьте ею мясо. Сверху выложите жареный лук. Скрутите мясо в рулеты и обвяжите их нитями, чтобы не разваливались. Обваляйте крученики в панировке, а затем обжарьте на сковороде до появления корочки.

Отдельно обжарьте на сковороде мелконарезанные лук и морковь, добавьте в них сметану по вкусу и посолите. Переложите в соус крученики, накройте их крышкой и тушите на небольшом огне 30 минут.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Вареники с творогом

Ингредиенты — вареники с творогом: • Мука пшеничная — 1 кг • Вода — 500 мл • Яйца — 2 шт. • Творог (домашний) — 500 г • Соль — по вкусу • Мас...


Колбаски по-черкасски

Колбаски по-черкасскиИнгредиенты блюда — колбаски по-черкасски: Говяжий фарш — 1 кг Лук репчатый — 3 шт. Томатная паста — 250 г Сметана — ...


Сальтисон

Ингредиенты — Сальтисон: • Толстые свиные кишки — 2 шт. • Свиные ножки — 2 шт. • Сердце — 1 шт. • Язык — 1 шт. • Печень — 400 г • Желати...


Читайте также