Гусь фаршированный

Гусь фаршированный с яблоками и картофелем

Ингредиенты — Гусь фаршированный: 

• Гусь — 3-3,5 кг
• Картофель — 1 кг
• Кислые яблоки («Антоновка») — 3 шт. (большие)
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление — гусь фаршированный с яблоками и картофелем:

Фаршированный гусь — замечательное праздничное блюдо к Рождеству или Новому году.

Гуся хорошо вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в прохладном месте. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Смешать яблоки и картофель. Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой, зашить. Выложить гуся на противень спинкой вниз. Поставить в духовку, жарить при температуре 2000°С в течение 2-3 часов.

Деревянная тонкая палочка должна прокалывать тушку без усилий. Гуся можно накрыть фольгой, чтоб не пригорал. Во время жарки надо периодически поливать гуся образовавшимся жиром. Из готового гуся удалить нитки и вынуть фарш. Фарш выложить на овальное блюдо, сверху положить гуся. Гуся можно фаршировать также свежей капустой, гречневой кашей с грибами и луком, яблоками. Этим же способом можно приготовить и утку.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Ябчанка

Ингредиенты: • Яблоки — 500 г • Яичные белки — 3 шт. • Сахар — ½ стакана Приготовление: Промытые яблоки пекут в духовке до полной готовности, проти...


Салат овощной (лечо)

Ингредиенты — салат лечо: • Перец болгарский — 1,5 кг • Помидоры — 500 г • Морковь — 4 шт. • Лук репчатый — 3 шт. • Петрушка — 0,5 пучка • Ду...


Вареники с творогом

Ингредиенты — вареники с творогом: • Мука пшеничная — 1 кг • Вода — 500 мл • Яйца — 2 шт. • Творог (домашний) — 500 г • Соль — по вкусу • Мас...


Читайте также