Гусь фаршированный

Гусь фаршированный с яблоками и картофелем

Ингредиенты — Гусь фаршированный: 

• Гусь — 3-3,5 кг
• Картофель — 1 кг
• Кислые яблоки («Антоновка») — 3 шт. (большие)
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление — гусь фаршированный с яблоками и картофелем:

Фаршированный гусь — замечательное праздничное блюдо к Рождеству или Новому году.

Гуся хорошо вымыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в прохладном месте. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Смешать яблоки и картофель. Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой, зашить. Выложить гуся на противень спинкой вниз. Поставить в духовку, жарить при температуре 2000°С в течение 2-3 часов.

Деревянная тонкая палочка должна прокалывать тушку без усилий. Гуся можно накрыть фольгой, чтоб не пригорал. Во время жарки надо периодически поливать гуся образовавшимся жиром. Из готового гуся удалить нитки и вынуть фарш. Фарш выложить на овальное блюдо, сверху положить гуся. Гуся можно фаршировать также свежей капустой, гречневой кашей с грибами и луком, яблоками. Этим же способом можно приготовить и утку.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Колбаски по-черкасски

Колбаски по-черкасскиИнгредиенты блюда — колбаски по-черкасски: Говяжий фарш — 1 кг Лук репчатый — 3 шт. Томатная паста — 250 г Сметана — ...


Рассольник со свиными почками

Ингредиенты: • Вареные свиные почки — 3 шт. • Почечный бульон — 3 стакана • Соленые огурцы — 2 шт. • Огуречный рассол — 1-2 стакана • Перлов...


Сало-шпик по-домашнему

Сало-шпикИнгредиенты — сало-шпик по-домашнему: Вода — 1 л Сало Перец черный горошком Перец красный острый Болгарский перец (красный) Соль Как г...


Читайте также