Уха по-херсонски

Уха по-херсонски, как приготовить уху из карпа, судака,сома, щуки, лосося, семги

Ингредиенты — Уха по-херсонски:

• Мелкая рыба — 500 г
• Судак или лещ, или щука — 500 г
• Картофель — 3-4 шт. (большой)
• Репчатый лук —2-3 головки
• Корень петрушки — 50 г
• Томат-пюре — 50 г
• Сливочное масло —30 г
• Сало-шпик — 30 г
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Зелень петрушки — по вкусу
• Черный перец горошком, лавровый лист, соль

Приготовление — уха из судака, сома или щуки:

Из мелкой рыбы и рыбных пищевых отходов сварить бульон, добавить лавровый лист, черный перец горошком и процедить. В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, мелко нарезанный репчатый лук и корень петрушки, и варить 10-15 минут, затем добавить порционные куски рыбы без кожи и костей, пассерованный на масле томат-пюре, соль и варить еще 10-15 минут. Уху заправить салом, толченым чесноком. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Росивница

Росивница Ингредиенты блюда — росивница: Буженина — 400 г Квашеная капуста — 500 г Кукурузная крупа — 1 ст. Соль, перец, зелень петрушки Как п...


Картофельная бабка, фаршированная грибами

Ингредиенты — картофельная бабка: • Картофель — 10 шт. • Мука — 1 ст. л. • Жир — 2 ст. л. • Сметана — 4 ст. л. • Соль — по вкусу Фарш: • ...


Яблочно-вишневый соложеник

Ингредиенты — яблочно-вишневый соложеник: Для теста: • Яйца — 5 шт. • Растопленное сливочное масло — 0,5 стакана • Сахар (в тесто) — 2-3 шт. • С...


Читайте также