Рассольник с потрошками

Рассольник с потрошками

Ингредиенты:

• Куриные сердечки, желудки, печень — 1 кг
• Говяжий бульон — 1 л
• Дробленая пшеница — 0,5 стакана
• Соленые огурцы — 2-4 шт.
• Огуречный рассол — 1,5 стакана
• Репа — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 0,5-1 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Топленое масло — 3 ст. л.
• Черный перец

Приготовление:
Обжарить с маслом нарезанные и заранее отваренные желудки, добавить сердечки, влить бульон, готовить на малом огне 1 час. Тем временем очистить огурцы от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Кожуру залить стаканом воды, прокипятить 15 минут, процедить.

Обжарить с маслом на среднем огне мелконарезанный лук, морковь и репу, всыпать и обжарить муку, влить пару половников бульона, проварить минут 10. Добавить зажарку в кастрюлю, всыпать дробленую пшеницу, довести до кипения, добавить печень, мелко порезанные огурцы, отварное мясо, влить огуречный отвар, рассол, прогреть. Поперчить в тарелках, подавать со сметаной.
blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Сдобные пирожки с капустой

Ингредиенты — сдобные пирожки с капустой: Для теста: • Мука — 280 г • Молоко — 150 мл • Яйца — 1 шт.• Сахар — 5 ч. л. • Маргарин — 15 г • Сол...


Вареники с печенью и салом

Вареники с печенью и саломИнгредиенты блюда — вареники с печенью и салом: Печень говяжья — 1 кг Сало свиное — 200 г Лук репчатый — 3— 4 шт. Му...


Пляцек «Мелодия Карпат»

Ингредиенты — пляцек «Мелодия Карпат»: • Маргарин сливочный — 150 г • Сметана нежирная — 400 мл • Сахар — 250 г • Сахар ванильный — 50 г • Орех...


Читайте также