Капустник украинский


Капустник украинский, капустня с мясом

Ингредиенты — капустняк украинский:


• Свинина — 800 г
• Квашеная капуста — 800 г
• Картофель — 6 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 50 г
• Сало — 100 г
• Сметана — 200 г
• Чеснок — 50 г
• Зелень петрушки — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление — капустняк с мясом:

Свинину отварить до готовности, нарезать кусочками, а бульон процедить. Квашеную капусту посечь и тушить до готовности. Лук, морковь, петрушку спассеровать на сливочном масле, добавить пассерованную муку, разведенную бульоном.

В процеженный бульон положить нарезанный картофель, квашеную капусту, пассерованные овощи, сало, растертое с чесноком, луком и зеленью петрушки, добавить соль, перец и варить до готовности.
Подавая на стол, в тарелку положить сметану.  
 

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Блины овсяные

Блины овсяныеИнгредиенты — блины овсяные: Овсяная мука — 1,5 ст. Пшеничная мука — 1,5 ст. Дрожжи — 30 г Сливки — 4 ст. л. Яйца — 3 шт. Молоко — 3...


Сало, запеченное в хлебе

Сало запеченное в хлебеИнгредиенты — сало, запеченное в хлебе: Сало — 1,5 кг Хлеб пшеничный — 250 г Хлеб ржаной — 250 г Чеснок — 3—5 зубцов Морковь...


Сало «Тарас Бульба»

Сало «Тарас Бульба»Ингредиенты — сало «Тарас Бульба»: Сало домашнее — 0,5 кг Чеснок — 4 зубца Петрушка — 1 пучок Болгарский перец (красный) Соль — ...


Читайте также