Капустник украинский


Капустник украинский, капустня с мясом

Ингредиенты — капустняк украинский:


• Свинина — 800 г
• Квашеная капуста — 800 г
• Картофель — 6 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1-2 шт.
• Корень петрушки — 1 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Мука — 50 г
• Сало — 100 г
• Сметана — 200 г
• Чеснок — 50 г
• Зелень петрушки — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление — капустняк с мясом:

Свинину отварить до готовности, нарезать кусочками, а бульон процедить. Квашеную капусту посечь и тушить до готовности. Лук, морковь, петрушку спассеровать на сливочном масле, добавить пассерованную муку, разведенную бульоном.

В процеженный бульон положить нарезанный картофель, квашеную капусту, пассерованные овощи, сало, растертое с чесноком, луком и зеленью петрушки, добавить соль, перец и варить до готовности.
Подавая на стол, в тарелку положить сметану.  
 

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Картофельные ушки

Ингредиенты блюда — картофельные ушки: • Картофель — 10-15 шт. (крупных) • Творог — 200-300 г • Шпик — 150 г • Лук репчатый — 1-2 шт. • Сме...


Жаркое с мясом и грибами по-житомирски

Ингредиенты — жаркое с мясом и грибами:• Свинина или говядина — 500 г • Сливочное масло — 50 г • Картофель — 1 кг • Морковь — 1 шт. • Репча...


Вареники с вишней

Ингредиенты — вареники с вишней: • Вишня — 2 стакана • Мука — 1,5-2 стакана • Топленое масло — 2-3 ст. л. • Крахмал —0,5 ч. л. • Сахар, соль ...


Читайте также