Капустняк постный

Капустник постный

Ингредиенты — капустняк постный:

• Квашеная капуста — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Корень петрушки — 50-70 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Пшено — 2-3 ст. л.
• Лавровый лист
• Зелень петрушки — 50 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление постного капусняка:

Положить в небольшую кастрюльку квашеную капусту и залить ее тремя стаканами холодной воды. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить 30-40 минут на слабом огне.

Приготовить зажарку. Очистить луковицу и морковь средней величины. На сковороду с растительным маслом выложить мелко нарезанные лук, морковь и корень петрушки. Немного обжарить овощи, добавить столовую ложку томатной пасты и немного воды. Тушить овощи на слабом огне 10-15 минут.

В кастрюлю, в которой будет вариться капустняк, положить нарезанный кусочками картофель и залить его двумя литрами холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь. Когда вода с картошкой закипит, снять образовавшуюся пену. Через 20 минут добавить в кастрюлю капусту вместе с водой, в которой она варилась. Затем положить в кастрюлю зажарку и пшено.

После закипания уменьшить огонь, чтобы кипело потихоньку. Добавить соль по вкусу и пряности: лавровый лист и смесь перцев. Потомить на слабом огне в течение 5-10 минут. Положить мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку) и сразу же выключить.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Салат из свеклы с хреном

Ингредиенты салата из свеклы с хреном: • Свекла (печеная или вареная) — 150 г • Сметана — 20 г • Хрен — 20 г • Сахар — 3 г • Уксус (9%) — 3 г •...


Лежни по-полтавски

Лежни по-полтавскиИнгредиенты блюда — лежни по-полтавски: Картофель — 6 шт. Молоко — ½ ст. Яйца — 4 шт. Лук репчатый — 5 шт. Масло сливо...


Вареники на пару

Ингредиенты блюда — вареники на пару: • Творог — 500 г • Яйцо — 1 шт. • Молоко или сыворотка — 1 стакан • Мука — 2 стакана • Сливочное масло —...


Читайте также