Борщ львовский


Борщ львовский


Ингредиенты — борщ львовский:


  • Кости мозговые — 1 кг
  • Свёкла — 2 шт. (крупная)
  • Картофель — 5 шт.
  • Сосиски — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Уксус 3% — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сало — 50 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Лавровый лист, соль, перец, зелень — по вкусу

Как приготовить борщ львовский:

Сварите бульон из мозговых костей. Отдельно сварите свёклу до состояния полуготовности, затем достаньте ее и очистите от кожуры. Нарежьте соломкой и тушите на сале с томатной пастой и уксусом около 20—30 минут. Если сала нет, подойдет сливочное масло. Если зажарка получается слишком густой, можете добавить немного бульона.

Натрите на крупной терке морковь, порубите петрушку и мелкими кубиками нарежьте лук. Пассеруйте получившийся салат на масле до готовности. Затем положите в бульон порезанный картофель, добавьте свёклу, зажарку, сахар и пряности по вкусу.

Пожарьте на сале сосиски, порезанные кружочками, и добавьте их затем в уже готовый борщ.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Украинские галушки

Ингредиенты — украинские галушки:• Мука — 2 стакана • Вода — 0,5 стакана • Сметана — 1 стакан • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 100 г • Соль ...


Домашние оладьи на кефире

Ингредиенты — домашние оладьи на кефире: • Яйца — 3 шт. • Мука — 2-2,5 стакана • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 0,5 ч. л.• Кефир — 0,5 л • Сода — 0...


Гусь фаршированный

Ингредиенты — Гусь фаршированный: • Гусь — 3-3,5 кг • Картофель — 1 кг • Кислые яблоки («Антоновка») — 3 шт. (большие) • Соль, перец — по вку...


Читайте также