Борщ львовский


Борщ львовский


Ингредиенты — борщ львовский:


  • Кости мозговые — 1 кг
  • Свёкла — 2 шт. (крупная)
  • Картофель — 5 шт.
  • Сосиски — 3 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Уксус 3% — 2 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сало — 50 г
  • Сахар — 2 ч. л.
  • Лавровый лист, соль, перец, зелень — по вкусу

Как приготовить борщ львовский:

Сварите бульон из мозговых костей. Отдельно сварите свёклу до состояния полуготовности, затем достаньте ее и очистите от кожуры. Нарежьте соломкой и тушите на сале с томатной пастой и уксусом около 20—30 минут. Если сала нет, подойдет сливочное масло. Если зажарка получается слишком густой, можете добавить немного бульона.

Натрите на крупной терке морковь, порубите петрушку и мелкими кубиками нарежьте лук. Пассеруйте получившийся салат на масле до готовности. Затем положите в бульон порезанный картофель, добавьте свёклу, зажарку, сахар и пряности по вкусу.

Пожарьте на сале сосиски, порезанные кружочками, и добавьте их затем в уже готовый борщ.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Свиной холодец

Ингредиенты — свиной холодец:• Свиная нога — 2-2,5 кг • Вода — 2,5-3 л • Лук репчатый — 1 шт. • Соль — 2 ст. л. • Лавровый лист — 2-3 шт. ...


Шулики медовые с маком

Ингредиенты — шулики медовые с маком: • Мука — 2 стакана • Молоко — 4 ст. л. • Яйцо — 1 шт. • Мед — 1 ст. л. • Мак — 1 ст. л. • Сливочное мас...


Запеченное сало-рулет

Запеченное сало-рулетИнгредиенты — запеченное сало-рулет: Сало со шкурой — 1 кг Чеснок — 4—5 зубцов Приправа Как готовить запеченное сало-рулет: ...


Читайте также