Борщ черниговский


Борщ черниговский


Ингредиенты — борщ черниговский:


  • Свинина — 500 г
  • Капуста белокочанная – ½ головки
  • Картофель — 4—5 шт.
  • Свёкла — 2—3 шт.
  • Кабачок — 1 шт. (средний)
  • Фасоль — 100 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Кислые яблоки — 2 шт.
  • Сметана — ½ ст.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Корень петрушки — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец, соль, лавровый лист — по вкусу

Как приготовить борщ черниговский:

Начните варить свиной бульон, затем достаньте готовое мясо и нарежьте его порциями. Бульон процедите или снимайте шумовкой пену в процессе его варки.

Нарежьте свёклу соломкой и потушите с помидорами. Если не сезон или помидор просто нет, их можно заменить несколькими ложками томатной пасты. Обжарьте в сливочном масле петрушку, лук и морковь. Порежьте также кубиками кабачки и обжарьте их. Фасоль варится долго, поэтому приготовьте ее заранее.

Когда свиной бульон закипит, добавьте в него нарезанные соломкой картофель и капусту. Пускай все вместе поварится 15—20 минут. Затем добавляйте зажарку, кабачки и фасоль. Когда борщ почти сварится, добавьте в него дольки свежих помидор и кислых яблок, а также приправьте солью, перцем и лавровым листом. Доведите борщ до готовности.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Колбаски по-черкасски

Колбаски по-черкасскиИнгредиенты блюда — колбаски по-черкасски: Говяжий фарш — 1 кг Лук репчатый — 3 шт. Томатная паста — 250 г Сметана — ...


Крученики из свинины

Крученики из свининыИнгредиенты блюда — крученики из свинины: Свиная корейка — 500 г Лук репчатый — 2 шт. Твердый сыр — 150 г Морковь — 1...


Украинские пампушки с чесноком

Ингредиенты — украинские пампушки с чесноком: • Пшеничная мука — 450 г • Вода — 240-250 мл • Сахар — 25 г • Соль — 1 ч. л. • Лимонный сок — 1 ч...


Читайте также