Вареники с печенью


Вареники с печенью


Ингредиенты блюда — вареники с печенью:


  • Печень — 400 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Сливочное масло — 3 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как приготовить вареники с печенью:

Приготовьте из муки, взбитого яйца и 1/5 стакана воды тесто. Замесите его и дайте настояться полчаса-час.

Займитесь приготовлением начинки. Снимите с печени пленку и очистите ее от желчных протоков. Нарежьте печень мелкими кусочками и обжарьте ее с 1 луковицей до готовности, а затем дайте ей остыть. Отдельно пожарьте еще 2 луковицы. Пропустите печень через мясорубку, чтобы получился мелкий фарш. Хорошо перемешайте фарш с пассерованным луком, 1 столовой ложкой сливочного масла, мелкорубленой зеленью, солью и перцем.

Слепите вареники (1 чайная ложка фарша на 1 кусочек теста), сварите их в кипятке и подавайте на стол со сливочным маслом.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Салат овощной (лечо)

Ингредиенты — салат лечо: • Перец болгарский — 1,5 кг • Помидоры — 500 г • Морковь — 4 шт. • Лук репчатый — 3 шт. • Петрушка — 0,5 пучка • Ду...


Яблочно-вишневый соложеник

Ингредиенты — яблочно-вишневый соложеник: Для теста: • Яйца — 5 шт. • Растопленное сливочное масло — 0,5 стакана • Сахар (в тесто) — 2-3 шт. • С...


Крученики волынские

Крученики волынскиеИнгредиенты блюда — крученики волынские: Свинина — 500 г Квашеная капуста — 300 г Лук репчатый — 1 шт. Сметана — 4 ст....


Читайте также