Вареники с печенью


Вареники с печенью


Ингредиенты блюда — вареники с печенью:


  • Печень — 400 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Сливочное масло — 3 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как приготовить вареники с печенью:

Приготовьте из муки, взбитого яйца и 1/5 стакана воды тесто. Замесите его и дайте настояться полчаса-час.

Займитесь приготовлением начинки. Снимите с печени пленку и очистите ее от желчных протоков. Нарежьте печень мелкими кусочками и обжарьте ее с 1 луковицей до готовности, а затем дайте ей остыть. Отдельно пожарьте еще 2 луковицы. Пропустите печень через мясорубку, чтобы получился мелкий фарш. Хорошо перемешайте фарш с пассерованным луком, 1 столовой ложкой сливочного масла, мелкорубленой зеленью, солью и перцем.

Слепите вареники (1 чайная ложка фарша на 1 кусочек теста), сварите их в кипятке и подавайте на стол со сливочным маслом.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Борщ полтавский

Борщ полтавский Ингредиенты — борщ полтавский: Вода — 3 л Гусь, утка или курица — 600 г Гречневая мука — 1 ст. Капуста белокочанная — ¼ головки К...


Вареники обыкновенные

Ингредиенты блюда — вареники: • Мука — 640 г • Вода — 270 г • Яйца — 2-3 шт. • Сахар — 25 г • Соль — 12 г Как приготовить вареники:Муку просе...


Борщ львовский

Борщ львовский Ингредиенты — борщ львовский: Кости мозговые — 1 кг Свёкла — 2 шт. (крупная) Картофель — 5 шт. Сосиски — 3 шт. Лук репчатый — 2 шт...


Читайте также