Вареники с печенью


Вареники с печенью


Ингредиенты блюда — вареники с печенью:


  • Печень — 400 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Сливочное масло — 3 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как приготовить вареники с печенью:

Приготовьте из муки, взбитого яйца и 1/5 стакана воды тесто. Замесите его и дайте настояться полчаса-час.

Займитесь приготовлением начинки. Снимите с печени пленку и очистите ее от желчных протоков. Нарежьте печень мелкими кусочками и обжарьте ее с 1 луковицей до готовности, а затем дайте ей остыть. Отдельно пожарьте еще 2 луковицы. Пропустите печень через мясорубку, чтобы получился мелкий фарш. Хорошо перемешайте фарш с пассерованным луком, 1 столовой ложкой сливочного масла, мелкорубленой зеленью, солью и перцем.

Слепите вареники (1 чайная ложка фарша на 1 кусочек теста), сварите их в кипятке и подавайте на стол со сливочным маслом.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Пляцек «Волны Дуная» с яблоками

Ингредиенты — пляцек «Волны Дуная» с яблоками: • Масло сливочное — 300 г • Яйца — 7 шт. • Какао — 2 ст. л. • Разрыхлитель — 1 ст. л. • Мука — ...


Уха по-херсонски

Ингредиенты — Уха по-херсонски: • Мелкая рыба — 500 г • Судак или лещ, или щука — 500 г • Картофель — 3-4 шт. (большой) • Репчатый лук —2-3 г...


Банош

Банош Ингредиенты блюда — банош: Сметана из овечьего молока — 900 мл Кукурузная мука — 250 г Подчеревок Соль, сахар Грибы Лук Брынза Как пр...


Читайте также