Вареники с печенью


Вареники с печенью


Ингредиенты блюда — вареники с печенью:


  • Печень — 400 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Сливочное масло — 3 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как приготовить вареники с печенью:

Приготовьте из муки, взбитого яйца и 1/5 стакана воды тесто. Замесите его и дайте настояться полчаса-час.

Займитесь приготовлением начинки. Снимите с печени пленку и очистите ее от желчных протоков. Нарежьте печень мелкими кусочками и обжарьте ее с 1 луковицей до готовности, а затем дайте ей остыть. Отдельно пожарьте еще 2 луковицы. Пропустите печень через мясорубку, чтобы получился мелкий фарш. Хорошо перемешайте фарш с пассерованным луком, 1 столовой ложкой сливочного масла, мелкорубленой зеленью, солью и перцем.

Слепите вареники (1 чайная ложка фарша на 1 кусочек теста), сварите их в кипятке и подавайте на стол со сливочным маслом.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Лежни по-полтавски

Лежни по-полтавскиИнгредиенты блюда — лежни по-полтавски: Картофель — 6 шт. Молоко — ½ ст. Яйца — 4 шт. Лук репчатый — 5 шт. Масло сливо...


Вареники староукраинские

Вареники староукраинскиеИнгредиенты блюда — вареники староукраинские: Мука пшеничная — 1 ст. Остывшая кипяченая вода Яйца — 1 шт. Шинкованная кис...


Домашняя колбаса по-украински

Ингредиенты — домашняя колбаса из свинины:• Свинина — 1 кг • Сало — 100-200 г • Кишки —1 м • Соль — неполная столовая ложка • Перец черный — ¼ ч...


Читайте также