Вареники с печенью


Вареники с печенью


Ингредиенты блюда — вареники с печенью:


  • Печень — 400 г
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Сливочное масло — 3 ст. л.
  • Яйца — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Зелень, соль, специи — по вкусу

Как приготовить вареники с печенью:

Приготовьте из муки, взбитого яйца и 1/5 стакана воды тесто. Замесите его и дайте настояться полчаса-час.

Займитесь приготовлением начинки. Снимите с печени пленку и очистите ее от желчных протоков. Нарежьте печень мелкими кусочками и обжарьте ее с 1 луковицей до готовности, а затем дайте ей остыть. Отдельно пожарьте еще 2 луковицы. Пропустите печень через мясорубку, чтобы получился мелкий фарш. Хорошо перемешайте фарш с пассерованным луком, 1 столовой ложкой сливочного масла, мелкорубленой зеленью, солью и перцем.

Слепите вареники (1 чайная ложка фарша на 1 кусочек теста), сварите их в кипятке и подавайте на стол со сливочным маслом.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Блины на молоке

Блины на молокеИнгредиенты — блины на молоке: Дрожжи — 25 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сливочное масло — 5 ч. л. Оливковое масло — 3 ст. л. Мо...


Сальтисон

Ингредиенты — Сальтисон: • Толстые свиные кишки — 2 шт. • Свиные ножки — 2 шт. • Сердце — 1 шт. • Язык — 1 шт. • Печень — 400 г • Желати...


Вареники с черникой и шоколадом

Вареники с черникой и шоколадомИнгредиенты блюда — вареники с черникой и шоколадом: Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 1 ст. л. Крахмал — 1 ст. л. ...


Читайте также