Постные вареники с капустой

Постные вареники с капустой, вареники на пару с капустой

Ингредиенты — постные вареники:

• Пшеничная мука — 350 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 150 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Растительное масло — 80 мл
• Соль — 0,5 ч. л.

Как готовить постные вареники:

В 250 г муки добавить 0,5 ч. л. соли и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто. Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы оно не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на 40-60 минут.

Лук и морковь почистить. Морковь натереть на мелкой терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Пассеровать овощи на 50 мл растительного масла несколько минут.

Мелко нашинковать капусту. Разделить пассеровку на 1/3 и 2/3 части. 1/3 отложить, а в 2/3 добавить капусту и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолить по вкусу. Капуста должна подрумяниться. Немного остудить.

Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. Вырезать из теста кружки (можно стаканом). В кружок из теста положить капусту и слепить вареник.

Закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Борщ львовский

Борщ львовский Ингредиенты — борщ львовский: Кости мозговые — 1 кг Свёкла — 2 шт. (крупная) Картофель — 5 шт. Сосиски — 3 шт. Лук репчатый — 2 шт...


Блины

Ингредиенты — блины: • Молоко — 500 мл • Яйца — 3 шт. • Мука — 280 г • Сахар — 1-2 ст. л. • Соль — 1 ч. л. (без горки) • Растительное масло —...


Чанахи по-львовски

Чанахи по-львовскиИнгредиенты блюда — чанахи по-львовски: Жирное мясо — 800 г Картофель — 600 г Фасоль красная — 1 ст. Помидоры — 400 г ...


Читайте также