Постные вареники с капустой

Постные вареники с капустой, вареники на пару с капустой

Ингредиенты — постные вареники:

• Пшеничная мука — 350 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 150 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Растительное масло — 80 мл
• Соль — 0,5 ч. л.

Как готовить постные вареники:

В 250 г муки добавить 0,5 ч. л. соли и перемешать. Залить в муку 150 мл теплой воды и замесить тесто. Тесто вымесить, но не перестараться, чтобы оно не получилось тугим. Оно должно перестать липнуть к рукам, но оставаться очень мягким и нежным. Накрыть его пленкой и оставить на 40-60 минут.

Лук и морковь почистить. Морковь натереть на мелкой терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Пассеровать овощи на 50 мл растительного масла несколько минут.

Мелко нашинковать капусту. Разделить пассеровку на 1/3 и 2/3 части. 1/3 отложить, а в 2/3 добавить капусту и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Посолить по вкусу. Капуста должна подрумяниться. Немного остудить.

Тесто раскатать на муке, толщина не должна превышать 2-3 мм. Вырезать из теста кружки (можно стаканом). В кружок из теста положить капусту и слепить вареник.

Закинуть вареники в кипящую, подсоленную воду и варить 5-7 минут. Вынуть, сдобрить растительным маслом и украсить оставшейся пассеровкой.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Пляцек «Дама на каблуках»

Ингредиенты — пляцек «Дама на каблуках»: • Мука — 600 г • Крупа манная — 2 ст. л. • Маргарин — 250 г • Масло сливочное — 350 г • Сахар — 500 г...


Чернослив, фаршированный орехами

Ингредиенты для чернослива фаршированного орехами: • Чернослив — 20-30 шт. • Ядра грецкого ореха — 1 стакан • Сливки или сметана — 500 г • Сахарна...


Сало-шпик в жидком дыму

Сало-шпик в жидком дымуИнгредиенты — сало-шпик в жидком дыму: Соленое сало Жидкий дым — 50 г Вода Чеснок и черный молотый перец — по вкусу Как го...


Читайте также