Пляцек «Волны Дуная» с яблоками


Ингредиенты — пляцек «Волны Дуная» с яблоками:

• Масло сливочное — 300 г
• Яйца — 7 шт.
• Какао — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ст. л.
• Мука — 200 г
• Сахар — 150 г
• Молоко — 4 ст. л. + 500 мл
• Крахмал — 40 г
• Яблоки — 5 шт.
• Корица — по вкусу
• Тертый шоколад — посыпка
• Ванилин

Как приготовить пляцек «Волны Дуная» с яблоками:

Взбейте 100 г топленого масла с 70 граммами сахара. В процессе взбивания добавляйте по одному три яичных желтка. В конце добавьте муку и разрыхлитель и хорошо все перемешайте. Смажьте противень маслом или жиром, выложите на него ½ получившегося теста и разровняйте будущий корж. К оставшемуся тесту добавьте какао, 4 столовые ложки молока и тщательно все смешайте. Выложите получившуюся массу на противень поверх белого теста. Порежьте яблоки четвертушками и притопите их в пляцке, посыпав затем корицей. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пляцек в ней не более 40 минут.

Когда пляцек остынет, приготовьте заварной крем. Разотрите четыре желтка с крахмалом и оставшимся сахаром и разогрейте 500 мл молока. Помешивая, влейте тонкой струей желтки в молоко. Варите массу на медленном огне до кипения, при этом не забывайте помешивать крем. Взбейте 200 г масла и добавьте его вместе с ванилинов в остывший крем, перемешайте.

Когда крем окончательно остынет, смажьте им послойно коржи. Посыпьте сверху пляцек тертым шоколадом. Дайте блюду настояться день, затем разделите его на небольшие порции.

blog comments powered by Disqus

Блюда дня

Банош

Банош Ингредиенты блюда — банош: Сметана из овечьего молока — 900 мл Кукурузная мука — 250 г Подчеревок Соль, сахар Грибы Лук Брынза Как пр...


Рыбные рулетики

Ингредиенты — рыбные рулетики:• Филе рыбы — 900 г • Морковь — 2 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 2 ст. л. • Сахар — 1 ч. л. • Зелень у...


Грибная юшка

Ингредиенты — грибная юшка из белых сушеных грибов:• Сушеные белые грибы — 50 г • Фасоль — 1 стакан • Картофель — 6 шт. (0,5 кг) • Лук репчаты...


Читайте также