Блюда дня

Сало горячего засола

Сало горячего засолаИнгредиенты — сало горячего засола: Вода — 1 л Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг Луковая шелуха — 3 горсти Лавровый лист — 2 ...


Рассольник со свиными почками

Ингредиенты: • Вареные свиные почки — 3 шт. • Почечный бульон — 3 стакана • Соленые огурцы — 2 шт. • Огуречный рассол — 1-2 стакана • Перлов...


Вареники на пару

Ингредиенты блюда — вареники на пару: • Творог — 500 г • Яйцо — 1 шт. • Молоко или сыворотка — 1 стакан • Мука — 2 стакана • Сливочное масло —...


Читайте также


Десерты и напитки

Плотно позавтракав, пообедав или поужинав, вам, наверняка, захочется «чего-то эдакого», чтобы не просто насытиться, а побаловать себя. Украинская кухня щедра на десерты и напитки, многие из которых не только вкусны, но и полезны, а некоторые даже – сакральны.

Рецепты десертов

Многие рецепты десертов основаны на фруктах и ягодах, растущих на украинской земле – виноград, тыква, чернослив, груши, яблоки, клубника и многое другое. Так, одним из вкуснейших десертов, употребление которого особенно полезно для пищеварения, является чернослив, фаршированный грецкими орехами. Кроме того, грецкие орехи идут в другую национальную украинскую закуску – кутью. Это блюдо подается холодным и состоит из орехов, пшеницы и мака. Иногда добавляется изюм, а также обязательно мед – для сладости. Часто это блюдо подается на Рождество, как одно из 12 блюд, с которого начинают рождественский ужин. Определенной экзотикой для гостей страны кажется ябчанка – печеное яблочное пюре, смешанное с яичными белками и сахаром. Прежде, чем охладить блюдо, чтобы оно затвердело, его раскладывают по разным формам. Будьте уверены, оно придется по вкусу не только вашим детям, но и вам самим.

Многие десерты украинцы делают из молочных продуктов, или – с использованием молока. Например, на пасху иногда можно увидеть творожный кулич («творожная пасха») с цукатами, изюмом и орехами. Еще одной оригинальностью национальной кухни являются фруктовые снежки.

Рецепты напитков

Стоит также обратить внимание на рецепты напитков, которые уже не одно столетие варят в Украине. И если с приготовлением хлебного кваса в домашних условиях у вас могут возникнуть определенные трудности, то с приготовлением узвара или киселицы проблем точно не возникнет. Узваром украинцы называют компот из сухофруктов, то киселица (или просто кисель) – это, если можно так сказать, плотный компот, немного тягучий, так в его состав входит не только фруктовый отвар, но и кукурузная или манная крупа. Киселица обязательно подается горячей, в то время как узвар многие предпочитают пить холодным.