Солоне сало зі спеціями

Солоне сало зі спеціями

Інгредієнти:

• Сире свиняче сало на шкірці — 1 кг
• Сіль велика — 2/3 склянки
• Часник великий — 4 зубчики
• Базилік сушений — 1 ч. л.
• Кмин — 1 ч. л.
• Чорний свіжомелений перець — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 3 шт.

Приготування:
Промити сало в холодній воді, висушити і розрізати на 4-5 частин. Очистити часник, кожен зубчик розрізати вздовж на 4 частини. Змішати сіль, базилік, кмин, чорний перець і розтертий лавровий лист. Кінчиком гострого і тонкого ножа зробити в салі невеликі, але досить глибокі розрізи і нашпигувати їх часником. Натерти сало сумішшю солі і спецій. Укласти підготовлені шматки сала в суху емальовану каструлю шкірою вниз, між ними покласти лаврові листки. Накрити сало дерев'яним кружком, зверху покласти гніт. Каструлю накрити кришкою і поставити в холодне місце. Сало буде готове через 3 тижні.
blog comments powered by Disqus

Страви дня

Млинці на меду

Інгредієнти — млинці на меду: • Молоко — 200 мл • Сода — 1/3 ч. л. • Борошно — 200 г • Яйця — 3 шт. • Мед — 3 ст. л. • Рослинна олія — 2 ст. л. • ...


Вареники по-полтавськи

Інгредієнти страви — вареники по-полтавськи: • Борошно — 5 ст. • Сіль — 1 ч. л. • Сода — 1 ст. л. • Цукор — 1 ст. л. • Яйця — 1 шт. •...


Борщ донецький

Інгредієнти — борщ донецький: • супові набори, яловичина або свинина — 1 кг • Буряк — 1 шт. (великий) • Картопля — 5—6 шт. • Капуста білокачанна — ...


Читайте також