Солоне сало зі спеціями

Солоне сало зі спеціями

Інгредієнти:

• Сире свиняче сало на шкірці — 1 кг
• Сіль велика — 2/3 склянки
• Часник великий — 4 зубчики
• Базилік сушений — 1 ч. л.
• Кмин — 1 ч. л.
• Чорний свіжомелений перець — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 3 шт.

Приготування:
Промити сало в холодній воді, висушити і розрізати на 4-5 частин. Очистити часник, кожен зубчик розрізати вздовж на 4 частини. Змішати сіль, базилік, кмин, чорний перець і розтертий лавровий лист. Кінчиком гострого і тонкого ножа зробити в салі невеликі, але досить глибокі розрізи і нашпигувати їх часником. Натерти сало сумішшю солі і спецій. Укласти підготовлені шматки сала в суху емальовану каструлю шкірою вниз, між ними покласти лаврові листки. Накрити сало дерев'яним кружком, зверху покласти гніт. Каструлю накрити кришкою і поставити в холодне місце. Сало буде готове через 3 тижні.
blog comments powered by Disqus

Страви дня

Баклажани фаршировані

Інгредієнти: • Баклажани — 9 шт. • Перець болгарський — 9 шт. • Морква — 9 шт. • Цибуля ріпчаста — 1 шт. • Корінь петрушки — 100 г • Масло рослинне ...


Крученики з курки

Інгредієнти страви — крученики з курки: • Куряче філе — 500 г • Бекон — 100 г • Твердий сир — 150 г • Зелень петрушки — 1 пучок • Вершко...


Млинці пшоняні

Інгредієнти — млинці пшоняні: • Пшоно — 1 склянка • Яйця — 4—5 шт. • Борошно • Дріжджі • Цукор • Сіль • Сметана — ½ склянки • Молоко — ½ склянки ...


Читайте також