Солоне сало зі спеціями

Солоне сало зі спеціями

Інгредієнти:

• Сире свиняче сало на шкірці — 1 кг
• Сіль велика — 2/3 склянки
• Часник великий — 4 зубчики
• Базилік сушений — 1 ч. л.
• Кмин — 1 ч. л.
• Чорний свіжомелений перець — 1 ч. л.
• Лавровий лист — 3 шт.

Приготування:
Промити сало в холодній воді, висушити і розрізати на 4-5 частин. Очистити часник, кожен зубчик розрізати вздовж на 4 частини. Змішати сіль, базилік, кмин, чорний перець і розтертий лавровий лист. Кінчиком гострого і тонкого ножа зробити в салі невеликі, але досить глибокі розрізи і нашпигувати їх часником. Натерти сало сумішшю солі і спецій. Укласти підготовлені шматки сала в суху емальовану каструлю шкірою вниз, між ними покласти лаврові листки. Накрити сало дерев'яним кружком, зверху покласти гніт. Каструлю накрити кришкою і поставити в холодне місце. Сало буде готове через 3 тижні.
blog comments powered by Disqus

Страви дня

Борщ український пісний

Інгредієнти: • Вода — 2 л • Капуста білокачанна — 200 г • Картопля — 4 шт. • Буряк — 2 шт. • Морква — 1 шт. • Корінь петрушки — 1 шт. • Цибуля ріпча...


Скумбрія по-житомирськи

Скумбрія по-житомирськи • Скумбрія — 4 шт. • Морква — 2 шт. • Цибуля ріпчаста — 1 шт. • Помідори — 3 шт. • Плавлений сир — 1 брикет...


Млинці

Інгредієнти: • Молоко — 500 мл • Яйця — 3 шт. • Борошно — 280 г • Цукор — 1-2 ст. л. • Сіль — 1 ч. л. (без гірки) • Рослинна олія — 3 ст. л. • Вершк...


Читайте також