Борщ український з м'ясом

Борщ український з м'ясом

Інгредієнти:

• Яловичина або свинина — 400 г
• Вода — 2 л
• Капуста білокачанна — 200 г
• Картопля — 4 шт.
• Буряк — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Корінь петрушки — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 0,5 голывки
• Томат-пюре — 2 ст. л.
• Солодкий перець — 2 шт.
• Оцет — 1 ст. л.
• Борошно — 1 ст. л.
• Сало-шпик — 20 г
• Часник — 2 зубчики
• Гострий і запашний перець — по 2 горошини
• Лавровий лист
• Сметана — за смаком
• Зелень петрушки, сіль — за смаком

Приготування:
М'ясо відварити до готовності і вийняти. Буряк нарізати соломкою, посолити, покропити оцтом, додати жир з бульйону, томат-пюре і тушкувати до готовності. Моркву і петрушку нашаткувати соломкою, цибулю нарізати скибочками та обсмажити.

Бульйон процідити, довести до кипіння, покласти нарізану скибочками картоплю, нашатковану капусту і варити близько 15 хв. Потім покласти тушкований буряк, обсмажені овочі, нарізаний перець, пасероване, розведене бульйоном борошно і кип'ятити 5 хв. Після цього заправити борщ салом, товченим з часником, сіллю, спеціями, довести до кипіння і настоювати близько півгодини.

Подаючи, в тарілку покласти шматочок вареного м'яса, сметану, подрібнену зелень. Особливо смачний борщ з пампушками з часником.
blog comments powered by Disqus

Страви дня

Крученики волинські

Інгредієнти страви — крученики волинські: • Свинина — 500 г • Квашена капуста — 300 г • Цибуля ріпчаста — 1 шт. • Сметана — 4 ст. л. • С...


Салат із буряків з хріном

Інгредієнти: • Буряк (печений або варений) - 150 г • Сметана - 20 г • Хрін - 20 г • Цукор - 3 г • Оцет (9%) - 3 г • Кориця — за смакомПриготування: Печ...


Картопляна бабка, фарширована грибами

Інгредієнти: • Картопля — 10 шт • Борошно — 1 ст. л. • Жир — 2 ст. л. • Сметана — 4 ст. л. • Сіль — за смаком Фарш: • Свіжі або заморожені гриби — ...


Читайте також