Вареники звичайні

Вареники звичайні

Інгредієнти:

• Борошно — 640 г
• Вода — 270 г
• Яйця — 2-3 шт.
• Цукор — 25 г
• Сіль —12 г

Приготування:
Борошно просівають, насипають гіркою, роблять воронку, в поглиблення додають всі необхідні продукти і густо замішують, кладуть у каструлю, накривають кришкою і дають постояти 20-30 хвилин. Потім ріжуть на дрібні шматки, розгортають у джгут завтовшки близько 2 см, ріжуть упоперек на шматочки і кожен розкачують у кружок. На одну половинку кружка кладуть фарш, закривають другою половинкою, краї притискають, а кути вареника з'єднують. Значно краще виходить тісто для вареників з додаванням масла. Інгредієнти ті ж, тільки додають ще 40 г вершкового масла.
blog comments powered by Disqus

Страви дня

Чорнослив, фарширований горіхами

Інгредієнти: • Чорнослив — 20-30 шт. • Ядра волоського горіха — 1 склянка • Вершки або сметана — 500 г • Цукрова пудра — 3 ст. л. • Шоколад — 50-70 г ...


Домашня ковбаса по-українськи

Інгредієнти: • Свинина — 1 кг • Сало — 100-200 г • Кишки —1 м • Сіль — неповна столова ложка • Перець чорний — ¼ ч. л. • Перець запашний — ¼ ч. л. ...


Яловичий холодець

Інгредієнти: • Голяшка — 1 кг • Морква — 1-2 шт. • Цибуля ріпчаста — 1 шт. • Корінь петрушки — 1 шт. • Зелень — на смаком • Лавровий лист, перець, сіл...


Читайте також