Вареники звичайні

Вареники звичайні

Інгредієнти:

• Борошно — 640 г
• Вода — 270 г
• Яйця — 2-3 шт.
• Цукор — 25 г
• Сіль —12 г

Приготування:
Борошно просівають, насипають гіркою, роблять воронку, в поглиблення додають всі необхідні продукти і густо замішують, кладуть у каструлю, накривають кришкою і дають постояти 20-30 хвилин. Потім ріжуть на дрібні шматки, розгортають у джгут завтовшки близько 2 см, ріжуть упоперек на шматочки і кожен розкачують у кружок. На одну половинку кружка кладуть фарш, закривають другою половинкою, краї притискають, а кути вареника з'єднують. Значно краще виходить тісто для вареників з додаванням масла. Інгредієнти ті ж, тільки додають ще 40 г вершкового масла.
blog comments powered by Disqus

Страви дня

Розсольник зі свинячими нирками

Інгредієнти: • Варені свинячі нирки — 3 шт. • Нирковий бульйон — 3 склянки • Солоні огірки — 2 шт. • Огірковий розсіл — 1-2 склянки • Перлівка — 0,5 с...


Салат м'ясний

Інгредієнти: • Варене або смажене м'ясо — 300 г • Варена картопля — 4 шт. • Варена морква — 2 шт. • Огірки — 2 шт. • Листовий салат (та / або зелений ц...


Сало гарячого засолу

Інгредієнти — сало гарячого засолу: • Вода — 1 л • Свиняче сало з прошарками м'яса — 1 кг • Цибульне лушпиння — 3 жмені • Лавровий лист — 2 шт. • Ча...


Читайте також