Пампушки з часником

Пампушки з часником

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно — 450 г
• Вода — 240-250 мл
• Цукор —25 г
• Сіль — 1 ч. л.
• Лимонний сік — 1 ч. л.
• Рослинна олія — 2 ст. л.
• Сухі дріжджі — 7 г
• Яйце для змащування — 1 шт.

Для часникової заправки:
• Часник — 3 великих зубчики
• Сіль — 0,5 ч. л.
• Рослинна олія —2 ст. л.
• Кип'ячена прохолодна вода — 50 мл

Приготування:
Борошно просіяти. Змішати всі складники для тіста і замісити його. Воно виходить дуже м'яким, злегка липкуватим, але дуже еластичним і приємним на дотик. Викласти тісто в миску, змащену рослинною олією, накрити плівкою і залишити підходити на 90 хв. Духовку розігріти до 190°C.

Злегка розім’яти тісто і зробити з нього 16 кульок, викласти кульки в змащену маслом форму, затягнути плівкою і залишити ще на 40-45 хв. Змастити пампушки трохи збитим яйцем. Поставити пампушки в духовку і випікати 20-25 хв., якщо пампушки дуже швидко темніють, то можна накрити форму фольгою.

Поки пампушки печуться, приготувати заправку: розтовкти часник з сіллю, додати масло і воду та перемішати.

Дістати пампушки з духовки, поки гарячі, полити заправкою і кілька разів струсити, щоб пампушки увібрали достатньо соусу.
blog comments powered by Disqus

Страви дня

Солоне сало зі спеціями

Інгредієнти: • Сире свиняче сало на шкірці — 1 кг • Сіль велика — 2/3 склянки • Часник великий — 4 зубчики • Базилік сушений — 1 ч. л. • Кмин — 1 ч. л...


Пляцек яблучно-крихкий

Інгредієнти — пляцек яблучно-крихкий: • Маргарин (або масло) — 500 г • Яєчні жовтки — 4 шт. • Сметана — 3 ст. л . • Амоній (або сода) — 1 ч. л. •...


Салат овочевий (лечо)

Інгредієнти: • Перець болгарський — 1,5 кг • Помідори — 500 г • Морква — 4 шт. • Цибуля ріпчаста — 3 шт. • Петрушка — 0,5 пучка • Духмяний перець - 2...


Читайте також